CHORIZO, ITLOG AT KANIN. Simula pagkabata, gusto ko na talaga ng chorizo. Ang chorizo nung panahon ko ay di katulad ngayon. Ngayon ang pinambabalot sa ground pork mixture ay plastic at pag pinirito mo na matutunaw ang plastic and chances are, pati yun eh makakain mo. Dati, mismong nilinis, nilaga at pinatuyong intestine ng baboy ang pinagsisidlan ng ground pork mixture. And take note, walang preservatives! To cook it, pabukalin muna sa tubig ang chorizo hanggang matuyo ang tubig – by then, ang mismong mantika ng chorizo na ang magluluto nito. Siguruhing low fire lang para maiwasang masunog. My cousin, Ate Emer, made this chorizo at super katakam-takam talaga. Click here to read entire post…
